Ohjeen olen joskus parikymmentä vuotta sitten ottanut talteen jostain vihkosesta ja sitä vuosien varrella hionut gluteenittomaan muotoon.
4 munaa
4 dl sokeria
250g voita- sulata valmiiksi
2,5 dl mantelijauhetta
3,0 dl kaurahiutaleita, pieniä gluteenittomia esim. Virtasalmen
1,0 dl perunajauhoja
1,0 dl hienoja tattarijauhoja (Virtasalmen)
3 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria, ehtaa vaniljaa siis, ei vanilliinia :)
2,5 dl maitoa tai laktoositonta maitojuomaa
kulhollinen raparperipaloja tai marjoja tai jotain muuta vastaavaa
1. Sulata voi valmiiksi ja laita pelti ja leivinpaperi valmiiksi sekä varaa "täyte"
2. Riko munat kulhoon ja mittaa sokeri päälle, sekoita, jotta sokeri vähän sulaa.
3. Mittaa mantelijauhe seokseen ja sekoita
4. Lisää kolmannes voisulasta ja n. kolmannes maidosta, sekoita
3. Mittaa kaurahiutaleet sekaan ja sekoita
4. Lisää kolmannes maidosta ja kolmannes voisulasta, sekoita
5. Lisää perunajauhot ja tattarijauhot kulhoon, mittaa jauhokeon päälle leivinjauhe
ja vaniljasokeri, siivilän läpi ja sekoita hyvin
6. lisää loput maidosta ja sekoita
7. Kaada seos pellille heti, jotta se ehtii tasaantua ennen jauhojen turpoamista, niin levitys on helppoa
8. Levitä täyteet taikinan päälle
9. Liruta loppu voisulasta täytteen päälle
Kypsennä 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti